凯里有什么好吃的小吃

凯里是贵州省的一个历史悠久的城市，也是一个美食之都。这里有许多特色美食和小吃，让人垂涎欲滴。以下是凯里的一些好吃的小吃。

首先是凯里酸汤鱼，这是凯里非常有名的一道小吃。酸汤鱼的主要材料是鲜嫩的笋和鱼肉，配以新鲜的蔬菜和细腻的酸汤。汤鲜味美，酸中带甜，回味无穷。特色的吃法是先将鱼肉煮熟，然后配上酸汤，既保持了鱼肉的鲜嫩口感，又融入了酸汤的香气。酸汤鱼的独特味道吸引了许多游客。

其次是凯里酸豆角炒肉。这是一道以酸豆角和猪肉为主要材料的传统凯里小吃。炒制时，先将酸豆角清洗干净切段，然后与猪肉一起炒制，再加入适量的调料炒至熟透。酸豆角的酸味与猪肉的鲜香相辅相成，口感酸爽，非常开胃。这道小吃不仅在当地很受欢迎，也吸引了来自各地的游客。

另外，凯里的米豆腐也是一道非常有特色的小吃。米豆腐的制作工艺独特，先用优质的大米研磨成粉，再与水混合后发酵，经过一段时间的蒸煮后，成为鲜嫩细滑的米豆腐。米豆腐可以用来炖汤、炒菜或直接食用，口感软糯，营养丰富。米豆腐被当地人视为家常食材，也是凯里的一道特色小吃。

最后，还有凯里的麻辣豆花。这是一道以豆花和辣椒为主要材料的小吃。豆花制作精细柔滑，辣椒配料香辣可口，两者搭配在一起，麻辣鲜香，火辣诱人。在凯里的市区，可以看到许多摊贩摆摊煮制麻辣豆花，吸引了许多食客品尝。

以上是凯里的一些好吃的小吃。这里的小吃丰富多样，不仅味道独特，而且营养丰富。凯里的美食文化是这座城市的一大亮点，也是游客们到访凯里时必不可少的品尝之处。