西红柿羊肉汤的做法

西红柿羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它以西红柿和羊肉为主要材料，口感鲜嫩，汤汁酸甜可口。下面就来介绍一下西红柿羊肉汤的做法。

材料：

1. 羊肉500克

2. 西红柿2个

3. 洋葱1个

4. 大葱1根

5. 姜片少许

6. 大蒜3瓣

7. 料酒2勺

8. 盐适量

9. 白胡椒粉适量

10. 鸡精适量

11. 清水适量

步骤：

1. 准备工作：羊肉洗净，切成小块；西红柿洗净，切成小块；洋葱、大葱、大蒜切成葱花和蒜末备用。

2. 锅中加入足够的清水，放入羊肉块煮沸，去掉浮沫。

3. 将煮熟的羊肉块捞出备用。不要将煮羊肉的水倒掉，这是汤的主料。

4. 锅中再加入适量的清水，放入西红柿块慢慢煮沸。

5. 同时，在另一个锅中加入适量的油，放入葱花、姜片和蒜末炒香。

6. 将炒香的葱姜蒜加入煮西红柿的锅中。

7. 继续煮沸一分钟，然后放入炖时间的锅，加入羊肉块。

8. 倒入适量的料酒，煮沸。

9. 调入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀。

10. 转小火慢慢炖煮30-40分钟。

11. 最后用勺子捞起一些汤汁尝一尝，根据个人口味调整味道。

12. 西红柿羊肉汤熬煮好后，可以撒上一些葱花作为装饰即可上桌享用。

西红柿羊肉汤酸甜可口，营养丰富，适合冬天食用，能温暖身体。同时，羊肉富含蛋白质，可以补充体力和增强免疫力。在烹饪时，可以根据个人口味适量添加一些其他蔬菜，如胡萝卜和土豆，增加汤的营养和口感。希望以上的制作方法能帮到你。祝你做出美味的西红柿羊肉汤！