糯米藕丸子的家常做法

糯米藕丸子是一道具有浓郁家常风味的传统中式菜肴。材料简单易得，做法也不复杂，下面我将为您介绍一种简单易行的糯米藕丸子家常做法。

所需食材：

1. 糯米粉

2. 藕（两节左右）

3. 肉糜或鱼糜（根据个人喜好选择）

4. 青葱、姜末、蒜末

5. 食用油、盐、生抽、料酒、鸡精适量

步骤：

1. 准备工作：将藕切洗净，切成适宜大小的段，用刀挖出藕中间的纤维部分，将藕制成“藕桶”状。青葱洗净切末备用。

2. 制作馅料：将肉糜（或鱼糜）、青葱末、姜末和蒜末放入一个容器中，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精，并顺一个方向搅拌均匀。

3. 制作糯米藕丸子：将糯米粉放入一个大碗中，加入适量的水搅拌均匀，直至糯米粉成为较稠的糊状。然后将准备好的藕桶依次**搅拌好的糯米糊中，使藕桶内外都涂上糯米糊。

4. 蒸制糯米藕丸子：将涂有糯米糊的藕桶放入一个蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸熟，大约需要10-15分钟。蒸熟后，取出藕桶。

5. 煎制糯米藕丸子：将糯米藕丸子切成适宜大小的片状，放入平底锅中，倒入适量食用油，煎至两面金黄即可。

小贴士：

1. 如果你不太喜欢吃藕的口感，也可以使用其他蔬菜替代，例如黄瓜或茄子，制作出来的丸子同样美味。

2. 馅料可以根据个人口味进行调整。如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉或辣酱等调料。

3. 煎制丸子时要保持温度适中，以免煎糊或过干。可以先用中小火煎制，再用大火迅速煎至两面金黄。

这款糯米藕丸子，外表金黄酥脆，内里柔软嫩滑，口感糯软可口，香气扑鼻。不仅适合作为一道下饭菜，更是一道美味的家常小吃。无论是作为家庭聚餐的招待菜，还是平时的下午茶点心，都是不错的选择。而且制作过程简单易懂，即使没有太多厨艺经验的人也能轻松做出美味的糯米藕丸子。希望您尝试并享受这道美食！