正宗豆角焖面的做法

正宗豆角焖面是一道具有浓郁中国北方风味的传统面食，以豆角、面条和酱汁为主要材料。下面是一种制作豆角焖面的常见做法:

材料:

- 250克干拌面或新鲜面条

- 150克豆角

- 50克瘦肉（可选）

- 2颗大蒜瓣

- 1根姜片

- 1勺豆瓣酱

- 1勺生抽

- 1勺老抽

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量食用油

- 适量葱花

步骤:

1. 准备工作: 豆角洗净切段，瘦肉切碎，蒜瓣和姜切碎备用。

2. 煮面: 如果使用干拌面，根据包装上的指示进行煮面。如果使用新鲜面条，将水煮沸，然后将面条加入煮熟。煮好的面条沥干备用。

3. 炒馅料: 在锅中烧热一些食用油，加入切碎的蒜和姜翻炒出香味。加入切碎的瘦肉，炒熟。

4. 炒豆角: 加入切段的豆角，翻炒一分钟。然后加入豆瓣酱，生抽和老抽。继续翻炒几分钟，使豆角充分吸收酱料的味道。

5. 加水焖煮: 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟，直到豆角变软。根据个人口味加盐和白胡椒粉调味。

6. 加入面条: 将焖好的豆角酱汁平均倒在面条上，用铲子轻轻翻拌，使面条均匀地沾上酱汁。继续焖煮几分钟，使面条吸收酱汁的味道。

7. 装盘: 将豆角焖面装盘，撒上葱花作为装饰，并可根据个人口味加入一些辣椒油或醋。

现在，一道香气四溢、色香味俱佳的正宗豆角焖面就做好啦！这道美食不仅可口，而且富含蛋白质和膳食纤维，营养丰富，是一道适合全家人的美食。享用美食的同时，也希望大家能够享受烹饪的乐趣！