干煸豆角最简单的做法

干煸豆角是一道非常经典的川菜，其制作方式简单，口感香脆可口，是很多人喜爱的一道家常菜肴。下面我将为大家分享一种非常简单的干煸豆角的制作方法。

所需材料：

1. 新鲜嫩豆角

2. 食用盐

3. 植物油

4. 鲜辣椒（根据个人口味选择）

5. 姜和蒜适量

6. 酱油、白糖和食用料酒适量

7. 葱花少许

步骤：

1. 先将豆角洗净，去掉两端的头尾，然后将它们切成适当的长度，约为3-4厘米长。

2. 将切好的豆角放入沸水中焯水，焯水的目的是为了使豆角更脆，去除豆角的涩味和杂质。焯水的时间大约为1-2分钟，然后将豆角捞出过冷水冲洗并沥干备用。

3. 随后，将辣椒剁碎，并将姜和蒜剁成末备用。

4. 将锅预热，加入适量的植物油。

5. 待油热后，加入豆角，炒至豆角变成焦**，表面微微起皱，香气四溢。

6. 接着，加入姜蒜末和辣椒碎，用中小火翻炒均匀，使香蒜姜辣椒的香味充分融入豆角之中。

7. 接下来，加入适量的盐，锅中的营养料酒，少量的食用糖和酱油，调味即可。

8. 待调味料充分渗入豆角后，翻炒均匀，让每一根豆角都能够吸收到味道。同时，炒到豆角变得干爽香脆即可。

9. 关火后，再撒上一些葱花来增添颜色和香味。

10. 最后，将炒好的干煸豆角盛出，即可享用。

干煸豆角制作简单，食材简单易得，家庭料理非常适合。其特点是外焦里嫩，豆角本身的鲜味和咸香能够与各种调料很好地结合，入口爽脆，香气十足。同时，这道菜也是一道色香俱佳的菜肴，能够增添餐桌的美味和食欲。

此外，干煸豆角的制作过程中，可以根据个人口味的喜好添加一些其他的食材，例如豆豉、蚝油等，使其更加丰富和美味。尽管这是一道传统的川菜，但其制作方法简单易学，不仅适合川菜爱好者，也适合新手厨师尝试。无论你是在家做饭还是招待客人，干煸豆角都是一个不错的选择。快来动手做一道美味的干煸豆角吧！