蒸酸奶蛋糕的做法

蒸酸奶蛋糕是一款口感松软、细腻的甜点，它的制作过程相对简单，只需要准备好一些基本的材料。

下面是蒸酸奶蛋糕的制作步骤：

1. 准备材料。主要材料有：鸡蛋3个、白糖100克、酸奶200克、低筋面粉120克、泡打粉8克、黄油适量。

2. 先将酸奶取出放置室温下，待其回温至室温。

3. 然后，将3个鸡蛋打入一个大碗中，加入100克白糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。

4. 将200克酸奶倒入蛋糊中，继续搅拌均匀。

5. 在另一个容器中，将120克低筋面粉和8克泡打粉混合均匀。

6. 将面粉混合物逐步加入蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面糊变得过于紧实。

7. 将蛋糊过滤一次，去除面糊中的杂质，使其更加光滑。

8. 在蛋糕模具中刷一层黄油，然后将面糊倒入模具中。

9. 在蒸锅中，加入适量的水并将水烧开后，将模具放入蒸锅中。

10. 用中火蒸约30分钟，蒸熟的蛋糕会变得膨胀松软。

11. 将蒸好的蛋糕取出，待其冷却后，用刀子围绕模具边缘脱模。

12. 蛋糕最后可根据个人喜好进行装饰，如撒上适量的糖粉或者各种水果。

这样，一款美味的蒸酸奶蛋糕就制作完成了。蒸酸奶蛋糕的制作过程简单易学，蛋糕松软，细腻，口感清爽，酸奶的香气令人回味无穷。无论是搭配早餐，还是下午茶，都是一款不错的选择。